Вкус, успокаивающий Вата: сладкий, кислый, соленый. Сладкий вкус - тяжелый, является противоположным качеством легкому, каким является Вата-доша. Поэтому он необходим для легкой Вата. Кислый вкус - согревающий, который так необходим для холодной Вата. Соленый вкус - и тяжелый и согревающий, что также благотворно для Вата-конституции.
Для Вата-конституции благоприятны молочные, фруктовые и овощные каши. Творог с фруктами или творог с овощами. Все первые блюда: супы, борщи, щи, фасолевый суп с овощами, просто фасолевый суп, щи из квашеной капусты. Фруктовый суп, но если на первое идет фруктовый суп, то на второе можно пирожки с творогом и фруктами, сладкая выпечка и сладкий сок или компот. Вся выпечка хороша: пироги с яблоками, инжиром, финиками, вареньем и джемом, блинчики с творогом, с медом, повидлом или вареньем. Блинчики с овощами. Вареники с картофелем, творогом, яблоками или ягодами (вишней), запеченный в тесте сыр, овощи или сыр с овощами и томатом.
Примерное меню на 1 день
Готовить нужно на завтрак или обед не больше 2-х блюд и ровно столько, сколько вам необходимо, на запас ничего готовить не нужно.
Завтрак:
- Творог с яблоком
- Каша молочная рисовая
- Напиток из листьев яблони.
В напиток необходимо добавить острый вкус, если его нет в каше, всего 1 щепотку. После еды заесть семенем аниса, тмина или кардамона. Все семена, которыми будете заедать пищу, сначала надо просушить на сухой сковороде. В семенах содержится немного горького и острого вкуса.
- Каша манная молочная
- Кичри с паниром
- Напиток из аниса, тмина, фенхеля, корицы или лимона
- Хлеб
Обед: 1-й вариант
- Салат из овощей
- Суп овощной с фасолью и клецками
- Булочки, запеченные с сыром и овощами
- Напиток из корицы с лимоном 2-й вариант
- Салат из огурцов, сладкого перца
- Щи из свежей капусты
- Рис с овощами
- Напиток из аниса или фенхеля
Ужин:
- Сладкий напиток из фруктов
- Сладкая булочка
Когда в вашем блюде, например, не хватает горького и кислого вкусов, можно добавить этот вкус в напиток. Например, клюквенный напиток с имбирем, или лимонный напиток с имбирем или корицей. Напитки из цикория, тысячелистника, цедры лимона дадут горький вкус. Старайтесь питаться так, чтобы все вкусы входили в ваше блюдо, и не старайтесь приготовить большое разнообразие блюд - это очень затрудняет работу желудка. Если после еды ощущается тяжесть и сонливость, это значит, что пища тяжела для усвоения. Чутко прислушивайтесь к своему организму и запоминайте, после какой пищи возникает ощущение тяжести, так вы быстро научитесь давать ему лишь самое необходимое. Вата-конституция не должна увлекаться холодными, прохладительными напитками, за исключением жаркого летнего периода. Вата-личность не должна увлекаться салатами из зелени, заливными блюдами, холодными супами, мороженым, напитками со льдом, киселями и острыми блюдами. Принимать пищу необходимо в спокойном состоянии ума и, ни в коем случае, не есть всухомятку, стоя и перекусывая на ходу. Принимать пищу необходимо лицом на восток или запад, лучше принимать пищу наедине или в спокойной домашней обстановке, а если в кругу друзей, то только тех, кто настроен к вам дружелюбно. Не принимать пищу из рук людей, ненавидящих вас или завидующих вам, так как пища, которую вы принимаете из их рук, загрязнена сознанием этих людей. Старайтесь готовить пищу сами и не посещать общественные столовые. Пища должна готовиться с любовью, а с любовью готовить вам могут лишь ваши домашние. Никогда не пробуйте пищу, пока не предложите ее Богу. Не забывайте прочитать Маха-мантру три раза, прежде чем вы начнете ее есть сами. Эти советы Аюрведы имеют глубокий смысл и помогут вам сохранить здоровье.
Комментариев нет:
Отправить комментарий